후라토의 철학과 이야기가 담긴 공간으로 초대합니다.
도쿄의 작은 식당에서 영감을 받은 따뜻한 브랜드 스토리부터, 정직한 기술과 노하우, 그리고 감각적인 인테리어까지 —
한 그릇의 맛이 완성되기까지의 후라토 여정을 만나보세요.
Q1. 후라토 식당 브랜드는 어떻게 시작되었나요?
A. 후라토 식당은 일본 여행에서 영감을 받은 세 청년이 정통의 감성과 맛을 한국에서 재현하고자 하며 시작된 브랜드입니다. 작은 공간에서 출발했지만 꾸준한 연구와 메뉴 개발을 통해 지금의 후라토로 성장했습니다. 브랜드의 모든 메뉴에는 초창기의 진심과 철학이 그대로 이어지고 있습니다.
Q2. ‘후라토’라는 이름에는 어떤 의미가 있나요?
A. ‘후라토(ふらっと)’는 일본어로 ‘훌쩍, 느닷없이’라는 뜻을 지닌 단어입니다. 누구나 가볍게 들를 수 있는 편안한 식당이 되고자 하는 마음을 담았습니다. 브랜드명처럼 부담 없이 즐길 수 있는 따뜻한 한 끼를 전하는 것이 후라토의 핵심 가치입니다.
Q3. 매장 인테리어가 일본식 분위기를 강조하는 이유가 있나요?
A. 후라토가 전달하고자 하는 ‘따뜻한 일본식 정취’를 가장 효과적으로 표현하기 위한 선택입니다. 목재와 조명을 활용한 따뜻한 톤, 절제된 색감 등이 음식의 맛과 브랜드 감성을 함께 전달한다고 판단했습니다. 단순한 장식이 아니라 브랜드 경험의 중요한 요소로 인테리어를 설계하고 있습니다.
